• 在西雅图 香肠也要晾出中国味

  • 发表时间:2018-12-08 02:07 | 秀站网 | 点击数:
  • 著名作家贾平凹说过,“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食,在他的味觉里会留下深深的烙印,即使长大了,也难以忘记。这种特殊的味道,多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道,它会唤醒你对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。

    “胡马依北风,越鸟巢南枝”。天的乡愁,必须要寻找一个时间来释放,“年”是全年乡愁最浓厚的那一天。年三十的晚上,全家一起吃顿团年饭,是乡愁最好的表达,快乐、团聚,就是慰藉乡愁最熨帖人心的“菜谱”。

    杨宇:

    留学美国西雅图的川妹子。两年前出国后,十指不沾阳春水的她,练成 了“ 厨娘”。远隔重洋的年夜饭,小伙伴们一人一道菜,涵盖了五湖四海的味道。

    美国西雅图的川妹子

    空运佐料

    公寓偷晾香肠

    距离春节还有两个星期,美国西雅图一个公寓里,早已挂上了香肠、腊肉。“提前一个月就已经做好了,现在正在风干。”这些都是出自成都留学生杨宇之手。自从两年前出国后,十指不沾阳春水的她,练成了“厨娘”。

    去年除夕第一次在海外度过,“我们十几个中国留学生一起过的,大家一人做一道家乡菜,凑成一桌年夜饭。”当时,手艺还不是很好的杨宇,做了一盘麻婆豆腐。今年,她打算挑战一下,做川味香肠。

    为了这顿年夜饭,杨宇一个月前就开始准备了。“肉很好买,肠衣超市里也有,虽然跟国内的有点不同,但也能用,就是佐料有点麻烦。”虽然超市里有花椒、辣椒,但不够正宗,“幸好有个四川同学上次从国内带了一大包佐料。”

    买来肉,切好、腌好、灌进肠衣,这只完成了最简单的一部分。“风干的过程是最尴尬的。”杨宇说,在美国,她和

    同学不敢把香肠晾在外面,只能偷偷晾在公寓里,“怕被别人误会,打,所以只能偷偷摸摸的。”

    虽然过程很艰辛,但想到能在除夕这天吃上年味儿,杨宇还是很期待的。1月日除夕当天,杨宇刚好有个兼职,“我已经提前跟老板请好假了,那天专心过节,不上班啦。”

    杨宇和小伙伴们早就定好了除夕的计划。西雅图的时间要比北京时间晚个小时,为了跟上国内的节奏,他们得调一下生物钟。

    年夜饭的时间定在日晚上点,在此之前,所有小伙伴都得准备。“还是老规矩,一人一道菜。”相比在家吃年夜饭,杨宇感觉国外的年夜饭更加丰富,“涵盖了五湖四海的味道。”因为条件有限,去年公寓里面椅子不够,好几个人都是站着吃的,照样很开心。

    过去,杨宇非常“嫌弃”春晚,认为“是老年人才会看的”,但在美国过除夕,上网看春晚是必选项目,“和北方的同学一起,边包饺子,边断断续续看节目,边跟家人视频拜年。”杨宇是一个很独立的人,第一次在国外过年时,当在手机屏幕上看到围坐在一起吃年夜饭的家人,她直接泪奔,“今年估计还是会哭,希望这川味香肠能够缓解一下我的思乡之情。”

    华西都市报—封面新闻记者吴冰清

    绘图杨仕成罗乐

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